Книга русская домашняя кухня

Максим Сырников. Русская домашняя кухня.

Эту книгу неутомимый исследователь русской кухни Максим Сырников написал для серии “Книги Гастронома”, но по-хорошему она достойна выступать соло – ведь о таком разнообразии русского стола, который обычно представляют как нечто скудное и скучное, вслух раньше не говорили. Рецепты праздничных, повседневных и постных блюд и напитков и традиционные приемы адаптированы к современным условиям и обычной духовке, заменившей большинству русских людей печь, теперь знакомую многим лишь по сказке про Емелю.

Возможность заново открыть для себя русскую кухню дорогого стоит, а ведь придется именно что открывать: наряду с кашами, карасями в сметане, пирогами и блинами, которые, в общем-то, знакомы и привычны, в книге нашлось место кулаге, кислым щам и лествицам. Русская кухня в исполнении Максима Сырникова по-старомодному нетороплива, в книге не так уж много блюд, на приготовление которых уходит меньше нескольких часов – но для тех, кто находит в готовке отдохновение от забот, это не будет значительной преградой.

Поделитесь в соцсетях:

Другие записи по теме:

  • Книга русская домашняя кухня Челси Монро-Кассель и Сариэн Лерер – Пир Льда и Огня
  • Книга русская домашняя кухня Мюриель Барбери – Лакомство
  • Книга русская домашняя кухня Огюст Эскофье – Кулинарный путеводитель
  • Книга русская домашняя кухня Heston Blumenthal – Heston Blumenthal at home
  • Книга русская домашняя кухня Элла Мартино – Вкус Тосканы
  • Книга русская домашняя кухня Серж Маркович – Вкус моря

1 oikuméne 31 March 2011 Ответить

Идею никак не могу уловить.
Да. Много народу кушающего вкусно и здорово, и мангально, и даже по-французски. Или макаронину в соусе.
Все имена на слуху.
?

2 Алексей Онегин 31 March 2011 Ответить

И. В чем вопрос-то?

3 oikuméne 31 March 2011 Ответить

Вопрос в том, что уже вся планета, эти имена, Вами перечисленные, знает. Рецепты наизусть цитируются.
Это Ваш блог? Или?
Если Вам так удобнее, давайте поговорим о Дундуке. Почему о нем до сих пор молчим?

4 Алексей Онегин 31 March 2011 Ответить

Ну, если честно, я не слишком долго думал, что лучше – вообще отложить блог на пару недель или приготовить пачку таких вот дежурных постов. Что же до тематики – не вижу ничего дурного в том, чтобы люди познакомились с этими авторами, все-таки для очень многих эти имена незнакомы, уж поверьте.

И если уж говорить – то о том, что интересно мне (это мой блог? или?). Дундук как-то не впечатлил, да и книжек у него вроде бы не выходило.

5 oikuméne 31 March 2011 Ответить

Вобщем я так и поняла, иногда нужно и отдохнуть. Поправляйтесь, если что! Ждем Ваших рецептов :)
А у меня книга от Дундука есть, с личным афтографом. Читаю иногда, интересно пишет. Ни с кем не воюет, просто и чудесно все описано.

6 Алексей Онегин 31 March 2011 Ответить

Ах да, припоминаю, была книжка, давным-давно правда. А повоевать иногда полезно бывает, главное чтобы в меру. И чтобы добро всегда побеждало. )