Рецепт кексов с белковым кремом

Что приготовить сладенького на детский праздник? Идей, конечно, же много. В первую очередь это большой и вкусный торт. Если ребёнок маленький, желательно торт приготовить в виде какого-нибудь зверюшки. Вот, могу предложить несколько вариантов: торт "заяц ", "медвежонок " или "бабочка ". Если к тому же дело заходит о большом количестве гостей, советую взять на вооружение вот такие симпатичные маффины. А если по простому - кексы. Это не простые маффины, а творожные, а значит они не только очень вкусные, но ещё и полезные.

Чтоб наши творожные маффины выглядели по праздничному, предлагаю их украсим белковым кремом. По моему, отличный десерт для праздничного стола. И как для детского, и как для взрослого. Думаю, от такой вкуснятины взрослые точно не откажутся.

для рецепта творожные кексы потребуется:

  • творог - 400 гр.,
  • маргарин - 130 гр.,
  • сахар - 200 гр.,
  • мука - 1,5 стакана,
  • разрыхлитель - 1,5 ч. ложки,
  • пачка ванильного сахара,
  • яйца - 3 шт.

пошаговый рецепт приготовления творожных маффинов

Действуем как всегда. Маргарин комнатной температуры взбиваем с сахаром. Лучше этот процесс выполнять миксером.

Рецепт кексов с белковым кремом

После чего добавляем в миску творог, продолжая работать миксером. И затем присоединяем по одному яйцу, после каждого взбивая массу. Творог я использовала домашний и желательно, чтоб он не был сухим.

Рецепт кексов с белковым кремом

Практически все ингредиенты ввели, остались только сыпучие. В отдельной ёмкости смешиваем муку с разрыхлителем, можно и чуток соли добавить. И подсыпаем по немногу в общую миску. Если вы помните, в этой статье я тоже вам рассказывала как приготовить творожные кексы, но там процесс отличается от сегодняшних творожных кексов. Сегодня мы по максимуму экономим своё время, потому что до конца приготовления теста для маффинов работаем миксером. Думаю, это очень удобно и особенно одобрят мамочки, у которых времени на готовку такой вкуснятины просто не хватает. Очень вас понимаю, поэтому то и предлагаю этот быстрый, очень вкусный и полезный десерт.

Рецепт кексов с белковым кремом

Замешанное творожное тесто для маффин получается густоватой консистенции.

Рецепт кексов с белковым кремом

Дальше нужно заполнить формочки тестом на 1/3 объёма. Если формочки силиконовые, их смазывать маслом не нужно. Чего не скажешь про металлические - их нужно смазывать и очень хорошо.

На днях делала покупки и между полок в глаза бросились очень красивые бумажные формочки для выпечки. Купила не раздумывая. Тем более, что скоро именины старшего сына. Они то мне точно пригодятся. Но ждать до праздника так долго, что я решила испечь в них эти самые творожные маффины. Если честно, хоть эти формочки и одноразовые, но экономят и время и деньги. Ведь после выпечки обычные формочки нужно отмывать, а с бумажными всё намного проще.

Заполненные формочки тестом отправляем в разогретую до 180ºС духовку, на 40-45 минут. У кого то духовка справится быстрее, а у кого-то будет выпекать дольше. В общем о готовности вы узнаете сразу. Во-первых, аромат разнесётся по квартире неповторимый, ну и во-вторых, это румяная корочка маффин.

Рецепт кексов с белковым кремом

Творожные маффины я выпекала в два захода. И получилось всего 22 маффины. Если же вы хотите опробовать рецепт, но количество готовых изделий для вас многовато - просто уменьшите порцию продуктов в два раза. Даже если у вас нет маленьких формочек, можно испечь такой десерт в одной большой форме. И не важно какой она у формы.

Рецепт кексов с белковым кремом

Вот мои творожные маффины и теперь самое моё любимое - украшение кремом. Но перед украшением их нужно как следует остудить.

Рецепт кексов с белковым кремом

Крем можно приготовить простой белковый заварной на водяной бане. Рецепт этого чудесного крема я рассказывала в этой статье. Эти маффины я украшала тоже белковым кремом, но приготовленный немного иначе. А то есть, на основе горячего сахарного сиропа. Процесс приготовления этого крема несложный, просто всё нужно делать так быстро, а третьей руки на фотоаппарат, к сожалению, нет. Другое дело, если у вас миксер не ручной, как у меня, а стационарный. Вот это тоже, кстати, моя мечта, которая должна в скором времени осуществиться. Вот тогда то я вам и покажу весь процесс приготовления этого классного крема.

А пока вооружаемся кондитерским мешком с белковым кремом и украшаем наши творожные маффины, как душе угодно. После нанесения крема, кексы я посыпала какао порошком, а можно и жареными измельченными орешками. Тоже очень вкусно получится.

Рецепт кексов с белковым кремом

А вот и творожные маффины в разрезе. По моему, вышли красивые. На вкус даже не спрашивайте, просто посудите сами. Я эти кексы пекла после обеда буднего дня. А к вечеру ни осталось ни одного. Вот такие мои домашние - любители вкусной и пышной выпечки. Так же мои родные любят сдобную выпечку. И скоро я поделюсь с Вами обалденным рецептом воздушных булочек с начинкой и посыпкой. Заходите в гости на чай, будет вкусно!

Рецепт кексов с белковым кремом

Всем приятного чаепития и до новых рецептов!

  • Что приготовить из свиных рёбрышек? Рецепт кексов с белковым кремом

Как насчет быстро и вкусно приготовить обед для всей семью? Нет, я не про яичницу, я про румяные, сочные.

  • Шоколадный кекс — простой и быстрый рецепт Рецепт кексов с белковым кремом

    Какой же праздник без сладкого десерта? Вот и у нас в семье по календарю праздник, на который я испекла.

  • Вкусный салат с кабачками на зиму Рецепт кексов с белковым кремом

    В сезон заготовок простые и не требующие больших затрат рецепты - на вес золота! Сегодня я хочу вас познакомить.

  • Утка с яблоками, запеченная в мультиварке Рецепт кексов с белковым кремом

    Уточка, домашняя, ароматная и с корочкой! Этот вкусный обед помогла мне приготовить моя мультиварка. Гарнир.

  • Фаршированный перец в мультиварке Рецепт кексов с белковым кремом

    Перед приготовлением фаршированного перца в мультиварке решила я заглянуть к себе на страничку и посмотреть.