1. Для приготовления жульена по этому рецепту можно использовать готовые или самостоятельно приготовленные песочные тарталетки (рецепт находится в рубрике Выпечка/Кексы). После выпечки их нужно полностью остудить и оставить на пару часов обветриться (желательно на решетке).
  2. В кастрюле вскипятить около 1 л воды, добавить 1 ч.л. соли без горки и размешать. Куриное филе промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. После повторного закипания снять пену, убавить огонь и варить филе около 25-30 минут до готовности.
  3. Спустя указанное время вынуть куриное мясо на тарелку и дать полностью остыть (бульон оставить остывать в кастрюле). Шампиньоны тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками, лук очистить и порезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке и отложить пока в сторону.
  4. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить измельченный лук, обжарить его в течение 2-3 минут до золотистого цвета на умеренном огне. Затем добавить в сковороду шампиньоны и обжаривать их в луком около 8-10 минут до готовности грибов.
  5. Куриное филе порезать маленькими кусочками и добавить к шампиньонам, перемешать и жарить еще 1-2 минуты. Сливки подогреть, разбавить около 100 мл куриного бульона и влить полученную смесь в сковороду, тщательно перемешать.
  6. Готовить жульен с курицей и грибами на умеренном огне, помешивая, пока соус не уварится примерно в 2 раза. Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Затем ввести муку, просеивая ее через сито и непрерывно помешивая жульен. Через полминуты снять сковороду с огня и накрыть крышкой.
  7. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой и выставить на него тарталетки. Разложить жульен по тарталеткам, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку.
  8. Выпекать жульен в тарталетках около 10-15 минут до румяного цвета. Вынуть противень и оставить тарталетки на 5-7 минут остывать. Готовые песочные тарталетки с жульеном можно подавать к столу и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Жульен с курицей в тарталетках рецепт

Быстрая квашеная капуста

Жульен с курицей в тарталетках рецепт

Жульен с курицей в тарталетках рецепт

Икра из моркови

Жульен с курицей в тарталетках рецепт

Жульен с курицей в тарталетках рецепт

Жульен с курицей в тарталетках рецепт

Маринованные вешенки (быстрого приготовления)

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

Жульен с курицей в тарталетках рецепт Апельсиновый мармелад

Жульен с курицей в тарталетках рецепт Миндальные куличи

Жульен с курицей в тарталетках рецепт Куличи "Коломба"

Жульен с курицей в тарталетках рецепт Березовый сок с апельсином